Doepark Nooterhof organiseert in samenwerking met Slow Food Zwolle, drie keer De Smaak van Zwolle. Het is een markt waarbij producenten uit Zwolle en omgeving u hun produkten laten zien, proeven en verkopen. De eerste Smaak van Zwolle is op zondag 1 april van 11.00 uur tot 17.00 uur. Natuur en Milieu Overijssel is ook aanwezig met onder andere een leuke test om uw food-afdruk te meten.
Slow Food is een internationale beweging voor ecogastronomie. Zij vinden dat voedsel lekker, puur en eerlijk moet zijn. Daarmee bedoelen ze dat ons eten goed moet smaken; dat het zonder schade voor de leefomgeving, het dierenwelzijn en de gezondheid moet worden geproduceerd en dat producenten een eerlijke vergoeding moeten krijgen voor hun werk. Zaken die wij als Natuur en Milieu Overijssel onderschrijven.
Proeven
Op de Streekmarkt Smaak van Zwolle kunt u zelf proeven en genieten van alle lekkers dat onze streek te bieden heeft. U bent van 11.00 uur tot 17.00 uur van harte welkom op deze gratis toegankelijke streekmarkt.
Food-afdruk
Tijdens de Smaak van Zwolle inventariseert Natuur en Milieu Overijssel met de kaart van Overijssel waar de bezoekers hun streekproducten kopen en hoe groot hun food-afdruk is. Waar we ons eten kopen, welke producten we kopen, hoe we het bereiden, hoevvel vlees je eet en hoeveel we weggooien. Het beïnvloed allemaal hoe groot de eigen voet afdruk is met betrekking tot voeding. Het Nederlandse gemiddelde komt uit op 2,1 hectare, terwijl er voor elke wereldbewoner 0,9 hectare beschikbaar is. Als iedereen een voedselafdruk van 2,1 hectare zou hebben, dan zijn er ruim 2 aardbollen nodig om voor iedereen voldoende voedsel te verbouwen! Kom langs en zie hoe jouw food-afdruk is en hoe je die kunt verlagen.